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Pigmento de colores juega un papel en la lucha contra la enfermedad del higado


Tener en cuenta el brillante plumaje del flamenco icónico. El rico color de un salmón rojo. Los colores más sutiles de camarones cocinados. Sus diferentes tonos de rosa vienen a través de la cadena alimentaria a partir de una sustancia llamada astaxantina, un pigmento carotenoide encontrado en un tipo de alga llamadaHaematococcus pluvialis.

Y de Lee Ji-Young, profesor de asociado en el Departamento de Ciencias Nutricionales astaxantina también juega un papel clave en su investigación sobre el control y prevención de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA).

Medida que progresa de la EHGNA, que se mueve de la inflamación y la acumulación de tejido cicatrizal, llamada fibrosis, la cicatrización de la última etapa de la cirrosis, que endurece el tejido y evita que el hígado funciona correctamente. Con el tiempo, el órgano se cierra totalmente; en algunos casos, la enfermedad es un precursor de cáncer.

"No sabemos realmente las vías que llevan la enfermedad de simple acumulación de grasa a la fibrosis a cirrosis," dice Lee, "así que"la idea de que seamos capaces de detener la progresión de la enfermedad consumiendo astaxantina como complemento dietético tiene importantes consecuencias para la salud a largo plazo.

En estudios sobre la obesidad inducida por dieta en ratones, la astaxantina baja glucosa en la sangre y lípidos en la sangre, como colesterol y triglicéridos. También prevenir la activación de las células radiadas hepáticas, el tipo principal de célula implicada en el desarrollo de fibrosis hepática. Además, es un potente antioxidante, lo que significa que ayuda al cuerpo a prevenir el thatare de daño celular y tejido evidente en la enfermedad y el envejecimiento.

El hígado es el órgano glandular más grande del cuerpo humano, pesa un substancial tres libras más o menos – y realiza a todo tipo de funciones vitales, de facilitar el metabolismo para ayudar en la digestión de las grasas para desintoxicar el cuerpo de sustancias potencialmente nocivas, como las drogas y el alcohol. Y mientras que la grasa puede ser relativamente guarda en el tejido adiposo del cuerpo, donde se utiliza para la producción de energía, si cantidades importantes van a órganos internos como el hígado, que causa problemas. Esta es la diferencia entre el supuesto ' sanos obesos ' y aquellos que presentan condiciones médicas peligrosas para la vida.

Lee explica que si la ASTAXANTINA puede inhibir el desarrollo de ciertos genes implicados en el desarrollo de fibrosis en los seres humanos, así como en ratones, ofrece la promesa de que estadios de fibrosis pueden regresó, por lo que el hígado volver a un estado saludable.

"El hígado es un órgano de notable," dice, "pero es probablemente seguro decir que muchas personas no le damos mucho. Si piensan en todo en el hígado, es porque ellos asocian alcoholismo cirrosis del hígado o porque son conscientes del daño que puede hacer la hepatitis viral.

Como nutricionista, Lee se refiere a las implicaciones de salud de la obesidad, que se ha convertido en una epidemia en todo el mundo. "La mayoría de nosotros probablemente asocia el sobrepeso con la posibilidad de desarrollar diabetes o enfermedades cardiovasculares", dice, "pero la enfermedad hepática también puede ser un resultado muy real y serio".

Gracias a una subvención de $ 1,4 millones, de los institutos nacionales de salud y una subvención de medio millón de dólares desde el Departamento de agricultura de Estados Unidos, Lee está estudiando el potencial de la astaxantina no sólo para prevenir la enfermedad a partir, pero para contrarrestar sus efectos si ya ha comenzado a causar daños. Esto es especialmente significativo porque, hasta la fecha, no hay tratamientos farmacológicos eficaces para detener la EHGNA

Ella cita las estadísticas alarmantes que, mientras que 20 a 30 por ciento de las personas en la población general puede tener cierta acumulación de grasa en el hígado, en la población obesa ese número aumenta a 65 al 75 por ciento. Y mientras que sólo 2 a 3 por ciento de la población general puede tener una forma más avanzada de la enfermedad donde se inflama el hígado – llamada esteatohepatitis no alcohólica – 15 a 20 por ciento de las personas obesas sufren de esta condición.

En cuanto a la cuestión de una 'píldora mágica', Lee es rápida mientras que el uso de la astaxantina muestra gran promesa, y pasar a los ensayos en humanos es un objetivo inmediato, no hay ninguna cura mágica para la obesidad. La clave de control de peso permanece en minimizar la cantidad de grasa almacenada en el cuerpo, y esto requerirá siempre manteniendo un estilo de vida saludable y tomar decisiones dietéticas adecuadas.

Pero, añade, «mi objetivo de investigación sigue siendo encontrar activos componentes de la dieta que pueden utilizarse para ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedad hepática. Para ello, comer salmón salvaje cogido un par de veces que a la semana no es una mala idea y si no te gusta el pescado, luego añadir astaxantina suplemento a su dieta pueden ser beneficiosos."


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