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Resveratrol en la dieta no ayuda en absoluto, según un estudio

Así que has estado sintiendo virtuoso vino tinto quaffing, mordisqueando el chocolate oscuro y las uvas popping, pensando que está cosechando la extensión de la vida, la enfermedad, la lucha contra la salud, los beneficios de la promoción del resveratrol. Tendrá que pensar de nuevo, sugiere un nuevo estudio, que encuentra que los altos niveles de resveratrol consumido como parte de una dieta regular no están vinculados a niveles más bajos de cáncer, enfermedades cardiovasculares o inflamación, y no parecen prolongar la vida.

La última investigación sobre el polifenol prometedor se llevó a cabo en la población mayor de dos aldeas en la región de Chianti de Italia - 783 hombres y mujeres mayores de 65 años cuya salud y la ingesta de resveratrol se rastreó entre 1998 y 2009. El estudio fue publicado el lunes en JAMA Medicina Interna.

Evitando las trampas de pedir a los participantes del estudio para registrar o recordar su ingesta diaria, los investigadores recolectaron regularmente muestras de orina de los sujetos y los probaron para los niveles de metabolitos del resveratrol. Menos del 1% de la población estudiada tomó suplementos de vitaminas, minerales o hierbas de cualquier tipo, por lo que los investigadores podían estar bastante seguros de que los subproductos del resveratrol eran el resultado de los alimentos y bebidas consumidos, no de las píldoras. Como era de esperar en una de las regiones vitivinícolas más prolíficas de Italia, el vino tinto era una característica habitual en la mayoría de las dietas de los sujetos.

De los 783 hombres y mujeres del estudio, un poco más de un tercio murió durante el estudio de nueve años. Alrededor del 27% de los sanos comenzaron a desarrollar una enfermedad cardiovascular y el 4,6% desarrollaron cáncer. Pero si un participante del estudio consumió altos niveles de resveratrol o ninguno en absoluto, el estudio no reveló diferencias en las tasas de cáncer, enfermedad cardiovascular, muerte o inflamación.

A primera vista, el estudio parecería frustrar las esperanzas de resveratrol, un extracto de plantas que los Institutos Nacionales de Salud, Rafael deCabo, que no participó en el estudio actual, califican de "un complejo super-excitante". Pero los investigadores sospechan desde hace tiempo - y de hecho, se encuentran en muchos estudios - que se necesitará mucho más resveratrol de lo que se puede consumir en los alimentos para influir en tales medidas de sustitución de la salud y la longevidad como proteína C reactiva, un marcador De la inflamación, o el control de la glucosa y la sensibilidad a la insulina.

Otros estudios que encuentran beneficios para la salud a la suplementación con resveratrol se han llevado a cabo en personas con condiciones de salud establecidas, incluyendo obesidad y diabetes. Aunque una proporción típica de participantes en el estudio actual ya estaban enfermos cuando fueron reclutados, eran una pequeña minoría. La mayoría de los que estaban en el estudio Chianti estaban envejeciendo pero sanos. Y para ellos, el resveratrol consumido no ayudó.

Así pues, como con muchos agentes encontrados en la naturaleza o sintetizados en un laboratorio, el resveratrol es probablemente solamente provechoso en las dosis más arriba que puede prácticamente ser consumido (y seguro en las dosis que todavía no se han determinado). Y el resveratrol puede ser mejor en el tratamiento de la enfermedad que en prevenirlo.

"Los niveles de Resveratrol en la dieta son insignificantes en comparación con los niveles demostrados para trabajar en ratones y seres humanos", dijo el investigador de la Universidad de Harvard David Sinclair, que ha sido pionero en gran parte de la investigación sobre resveratrol y otros agentes que activan el mismo " Y potencialmente prolongar la vida útil.

Sinclair dice que el estudio de Chianti duda duda de un principio central de la "paradoja francesa" - la conjetura de que es el resveratrol en el vino tinto consumido por los franceses que ha mantenido las enfermedades cardiovasculares relativamente bajo en un país donde la grasa saturada es abundante . Sin embargo, el estudio no extingue las esperanzas de que "el resveratrol o moléculas más potentes como la que hará fármacos eficaces", dijo Sinclair, que no participó en el estudio de Chianti.

"Somos cada vez más conscientes de que los efectos del resveratrol dependen del contexto: si tienes un reto o una enfermedad, el resveratrol parece tener un efecto positivo", dijo el investigador Rafael deCabo. Pero puede que no sea la "droga de prevención primaria" que muchos estadounidenses conscientes de la salud esperaban.

Los estadounidenses ya gastan unos 30 millones de dólares en suplementos de resveratrol, que van en potencia a la que se encuentra en unos pocos vasos de vino tinto a dosis que se multiplican que cientos de veces. Sin embargo, los autores del presente estudio señalan que aunque las dosis dietéticas pueden ser ineficaces para prolongar la vida, la seguridad de dosis más altas está lejos de ser establecida.

"No hay datos sobre su seguridad en altas dosis, o para la suplementación a largo plazo en personas mayores, que a menudo ... están tomando múltiples medicamentos", escribieron.

"Tenemos que investigar a fondo sus efectos en los seres humanos y cuáles son sus complicaciones", dijo DeCabo en una entrevista.

"Es un compuesto super-emocionante, pero todavía tenemos que aprender mucho más sobre la biología básica de la misma y las posibles complicaciones" para los que la toman, dijo.


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