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Los beneficios de salud del Resveratrol son exagerados

El vino tinto puede seguir siendo bueno para usted, pero no debido a resveratrol

"Los beneficios para la salud del vino tinto" overhyped "," BBC News informes. El título sigue un estudio de investigación sobre el resveratrol químico, que se encuentra en el vino tinto y el chocolate.

Se ha informado que el Reveratrol tiene beneficios para la salud a largo plazo, tales como efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Se ha especulado que puede ser responsable de la "paradoja francesa": el hecho desconcertante de que las tasas de enfermedades del corazón son bajas en Francia, a pesar de que los ciudadanos disfrutan de una dieta rica.

Este estudio incluyó a casi 800 personas de la región de Chianti de Italia. Los investigadores querían ver si el resveratrol tenía algún vínculo con el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y las tasas de mortalidad.

El estudio encontró que el riesgo de muerte durante el período de nueve años de seguimiento no fue diferente para las personas con los niveles más altos de metabolitos (restos de productos) del resveratrol en su orina, en comparación con las personas con los niveles más bajos. Tampoco hubo diferencias en el riesgo de desarrollar cáncer o enfermedad cardiovascular.

Sin embargo, el vino tinto y el chocolate contienen más que sólo resveratrol. Aún pueden ser buenos para usted (con moderación), pero este estudio sugiere que el resveratrol puede no ser la razón.

¿Qué tipo de investigación fue esta?

Se trató de un estudio de cohortes cuyo objetivo era determinar si los niveles de resveratrol, medidos a partir de los niveles de metabolitos (productos de descomposición) en la orina, se asociaban con cáncer, enfermedades cardiovasculares y tasas de mortalidad.

Los estudios de cohortes pueden mostrar asociación, pero no pueden mostrar la causalidad. Cabe señalar que hubo diferencias significativas entre las personas con diferentes niveles de metabolito del resveratrol en su orina. Por ejemplo, aquellos con los niveles más altos de metabolitos eran menos propensos a tener impedimentos cognitivos.

Aunque los investigadores trataron de ajustarse a estos factores de confusión, todavía podrían afectar los resultados de este estudio.

¿Qué implicó la investigación?

En este estudio, entre 1998 y 2009, se siguieron 783 personas de 65 años o más de dos aldeas de la zona de Chianti en Italia, para ver si:

  • murió

  • Cáncer desarrollado

  • Enfermedad cardiovascular desarrollada

Los investigadores examinaron si estos resultados estaban asociados con el nivel de metabolitos del resveratrol en la orina. Los metabolitos de resveratrol en muestras de orina recogidas durante 24 horas se midieron al comienzo del estudio.

Los investigadores tomaron en cuenta los siguientes factores de confusión:

  • años

  • sexo

  • educación

  • Índice de masa corporal (IMC)

  • actividad física

  • Consumo total de energía

  • colesterol total

  • Colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL)

  • Puntaje Mini-Mental State Examination (MMSE) - una medida de la capacidad cognitiva

  • Presión arterial media

  • enfermedades crónicas

¿Cuáles fueron los resultados básicos?

Durante los nueve años de seguimiento, 268 (34,3%) de las personas estudiadas murieron.

Los investigadores compararon el riesgo de muerte durante el seguimiento de las personas con el 25% más bajo de los metabolitos del resveratrol en su orina con los más altos 25%, y no encontraron ninguna diferencia significativa en el riesgo de muerte.

Para confirmar este resultado, los investigadores examinaron la relación entre la ingesta dietética de resveratrol (evaluada a partir de un cuestionario de frecuencia alimentaria) y el nivel de metabolitos del resveratrol en la orina.

Estos fueron correlacionados, lo que significa que las personas con la mayor ingesta de la dieta tenía los más altos niveles de metabolitos en su orina.

Los investigadores también encontraron que las personas con el 25% más bajo de la ingesta dietética de resveratrol no tenían un riesgo significativamente diferente de muerte durante el seguimiento, en comparación con las personas con el 25% más alto de la ingesta.

A continuación, estudiaron si los niveles de metabolito del resveratrol en la orina estaban asociados con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cáncer en personas que no tenían estas enfermedades al comienzo del estudio.

Una vez más, los niveles de metabolito del resveratrol en la orina no se asociaron significativamente con el desarrollo de enfermedad cardiovascular o cáncer durante el estudio.

¿Como interpretaron los resultados los investigadores?

Los investigadores concluyen que "este estudio prospectivo de casi 800 adultos mayores de la comunidad de adultos no muestra ninguna asociación entre los metabolitos del resveratrol urinario y la longevidad. Este estudio sugiere que el resveratrol dietético de las dietas occidentales en los adultos mayores de vivienda comunitaria no tiene una influencia sustancial en la inflamación, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer o la longevidad ".

Conclusión

Este estudio de casi 800 adultos mayores en Italia encontró que el riesgo de muerte durante un período de nueve años de seguimiento no fue diferente para las personas con los más altos niveles de metabolitos de resveratrol en su orina, en comparación con las personas con los niveles más bajos. Tampoco hubo diferencias en el riesgo de desarrollar cáncer o enfermedad cardiovascular.

Aunque se trata de un estudio bien diseñado, cabe señalar que:

  • Los estudios de cohorte no pueden mostrar la causalidad. Hubo diferencias significativas entre las personas en las diferentes categorías de los metabolitos del resveratrol. Por ejemplo, las personas con altos niveles de metabolito de resveratrol tenían más probabilidades de ser hombres, fumar y ser físicamente activos. También eran menos propensos a tener deterioro cognitivo. Esto podría complicar las cosas - mientras que la actividad física está relacionada con una mejor salud, fumar puede haber contrarrestado los efectos positivos del resveratrol.

  • Los niveles de resveratrol sólo se midieron una vez, más de 24 horas al comienzo del estudio. Esto puede no ser representativo del patrón habitual de consumo de vino tinto, bayas y chocolate.

  • El estudio comparó personas con diferentes niveles de metabolitos de resveratrol. Puede ser el caso de que haya un nivel de umbral sobre el cual el resveratrol tiene un efecto, aunque los investigadores dicen que no saben de uno.

Cabe señalar que el vino tinto y el chocolate contienen más que sólo resveratrol. Aún pueden ser buenos para usted, pero este estudio sugiere que el resveratrol puede no ser la razón.

No se recomienda confiar en una sola sustancia para mantenerlo saludable. La llamada "Paradoja Francesa" probablemente surge de una serie de factores, como la tendencia a consumir menos calorías totales, azúcar y alimentos fritos en comparación con otras naciones desarrolladas.


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