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Resveratrol: Fuentes de alimentos enteros y beneficios para la salud del resveratrol

Usted probablemente ha escuchado el rumor sobre los beneficios para la salud del vino tinto, en parte debido a su contenido de resveratrol. Pero ¿sabía usted que los maníes hervidos son también una fuente notable de este nutriente? Bayas, uvas, cacao y una serie de otros alimentos enteros pueden ser tan deliciosa y alta en resveratrol como esa botella de Borgoña. Sorprendente, de hecho, pero el resveratrol va más allá del vino tinto.

El resveratrol pertenece a una clase de antioxidantes llamados polifenoles. El resveratrol se forma naturalmente por algunas plantas como un mecanismo protector contra lesiones, infecciones por hongos o sobreexposición a la radiación ultravioleta (UV). Los científicos creen que, como antioxidante, este polifenol extraordinario puede ofrecer beneficios protectores similares a los humanos, ayudando a defenderse contra los radicales libres, que son moléculas inestables que atacan a las células sanas, perjudicando su capacidad para funcionar correctamente.

Resveratrol es un renombrado suplemento dietético en el mercado hoy en día y puede beneficiar a aquellos que no obtienen suficiente nutrición a través de alimentos solo. Mientras que el cuerpo produce algunos antioxidantes por sí solo, los suplementos y alimentos nutrientes densos - incluyendo los ricos en resveratrol - pueden apoyar la función de las células sanas y la salud en general. Siga leyendo para saber qué alimentos debe apilar en su plato para cosechar los beneficios para la salud del resveratrol.

Uvas

Resveratrol se encuentra más altamente concentrado en la piel y las semillas de uvas rojas. Sólo una taza de uvas rojas en su forma de alimentos contiene entre 0,24 y 1,25 mg de resveratrol, dependiendo de la variedad y el origen. La fuente más rica de resveratrol proviene de las uvas rojas de España. El jugo de uva roja hecho de uvas españolas contiene hasta 1,30 mg del polifenol en sólo un vaso de 5 onzas. Dado que el vino tinto se fermenta en las pieles de uva durante algún tiempo, los vinos tintos españoles tienen una concentración aún mayor de resveratrol que sólo el jugo - hasta 1,89 mg por cada 5 onzas de vidrio.


Cacahuetes hervidos

Es ampliamente conocido que los frutos secos son ricos en grasas insaturadas como los omega-3, fibra y vitamina E, entre otros nutrientes clave. Pero los cacahuetes hervidos no pueden obtener todo el crédito que merecen. En sólo una taza de cacahuetes hervidos, obtendrá hasta 1,28 mg de resveratrol - bastante comparable a un vaso de jugo de uva. En comparación con los cacahuetes secos tostados y crudos sin piel, el tipo hervido contiene las cantidades más altas del antioxidante. Desafortunadamente, debido a que los cacahuetes tostados típicamente se calientan después de ser descascados, sus niveles de nutrientes se ven afectados negativamente. Con la piel y la cáscara intacta, los cacahuetes hervidos conservan su riqueza de resveratrol.

Bayas

Las bayas de color intenso de las especies Vaccinum son una buena fuente de resveratrol. Arándanos, moras, arándanos y arándanos son todos entre esta raza especial de bayas. Al igual que las uvas, bayas de una cierta variedad y lugar de origen han demostrado ser una mejor fuente de resveratrol que otros. Arándanos de Polonia y una variedad particular de arándanos de Michigan son de primera categoría. Calentar o hornear con las bayas puede comprometer su contenido de antioxidantes, por lo que se adhieren con el tipo fresco y orgánico. Para un desayuno saludable, intercambie los muffins llenos de frutas por un tazón de avena y arándanos crudos.


Chocolate oscuro y cacao en polvo

Sus papilas gustativas ya disfrutan de chocolate negro; Pero su salud puede beneficiar también? Los productos que contienen cacao tienen hasta 18,5 mcg de resveratrol por porción, es decir, una décima parte de la concentración de vino tinto español. Aunque no se consideran fuentes importantes de resveratrol, el chocolate negro y el cacao en polvo están más concentrados que los cacahuetes tostados y la mantequilla de cacahuete. Tal vez emparejando un pedazo de chocolate negro con un vaso de pinot noir sería la mejor forma de alimento total de resveratrol - sin duda sería el más sabroso!


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