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SPIRULINA DE LA A A LA Z: 26 COSAS QUE DEBEN SABER

Algas La espirulina es una de las llamadas algas azules. En realidad pertenece a la familia de las cianobacterias que son fotosintéticas.

B12 . Una de las muy pocas fuentes dietéticas no animales de vitaminas, cuya composición contiene un átomo de cobalto. Nuestro organismo es incapaz de absorberlo espontáneamente y, sin embargo, es indispensable para la formación de glóbulos rojos.

Clorofila . La concentración de clorofila en spirulina es particularmente alta.

Tinte El color de esta alga es tan intenso que "tiñe" las bebidas y los alimentos con los que se mezcla. Y los dientes también!

Tierra . Una descripción dada a menudo a su sabor, que varía según donde viene. Puede ser algo neutral, como el de la harina cruda, o más intensa, y no es necesariamente para el gusto de todos.

Fruta . Las frutas dulces, como los plátanos, son excelentes para compensar el sabor de la espirulina.

Verde . A pesar de ser clasificado como una alga azul, su color es en realidad verde oscuro. Esto se debe a que la clorofila que contiene contiene los reflejos azulados de la ficocianina y los carotenoides amarillos.

Hummus . Una cucharada de espirulina añadida a hummus añade color y una serie de beneficios excepcionales para la salud!

Hierro La espirulina contiene aproximadamente 34 veces más hierro que las espinacas.

Jugo Jugos de frutas y verduras, batidos y batidos: estos son los compañeros favoritos de la spirulina. Las versiones a base de aguacate bien vale la pena probar, por su consistencia cremosa manteca.

Kona . Esta es la zona donde la espirulina hawaiana se cultiva principalmente, ya que crece excepcionalmente bien en el agua libre del mar y, como consecuencia, tiene un sabor más pronunciado de algas y peces. Otras variedades se cultivan en agua dulce y por lo tanto sabor diferente.

Lamiendo Spirulina en una forma que se puede lamer? ¡Helado! Perfecto cuando se añade a las variedades caseras, por ejemplo, para helado con sabor a menta.

México . Utilizado desde los tiempos de los aztecas en México y las regiones circundantes, es también una antigua fuente de alimento en algunas partes de África.

NASA . La NASA y la Agencia Espacial Europea han sugerido el uso de la spirulina como una de las primeras fuentes dietéticas que se cultivarán durante misiones espaciales a largo plazo.

Omega-6 . Contiene más grasas omega-6 que las omega-3, que contienen los ácidos grasos que se consideran útiles para combatir el colesterol y beneficiosos para los sistemas inmunológico y nervioso.

Proteína . Es rico en proteínas compuestas por los aminoácidos esenciales, que permiten al organismo humano absorber los nutrientes que necesita. 100 g de spirulina contiene entre 55 g y 65 g de proteína.

Pasta de calidad . Tagliatelle, penne, gnocchi, en un intenso color verde oscuro: son las nuevas formas de pasta de espirulina que se pueden agregar a un plato de pasta fresca para darle un toque extra de calidad, así como una apariencia sorprendente.

Zanahorias crudas . La espirulina contiene 25 veces más beta caroteno que las zanahorias crudas.

Espiral El término espirulina en realidad deriva de "espiral", debido a su forma.

Ttecuitlatl . El significado de "excremento de piedra" fue el nombre dado por los aztecas a la espirulina recogida en el fondo de los lagos, que luego modelaron y secaron en forma de torta, similares a los producidos en Chad donde se les conoce como "dihé".

Sin cocer . Spirulina no resiste el tratamiento duro, por lo que debe ser consumido crudo para conservar sus propiedades nutricionales.

Vinagreta Aceite, vinagre, sal, mostaza de Dijon, si quieres, y una pizca de spirulina (además de tus hierbas frescas favoritas): la receta para un aderezo perfecto!

Agua . Este alga azul tiene una preferencia por las aguas tropicales y subtropicales del lago salobre con un alto valor de pH: hoy se cultiva principalmente.

Xtra pop Añadir un poco de sal y espirulina a las palomitas de maíz, y su merienda estallará con la salud!

Joven . Spirulina contiene todo el espectro de antioxidantes, el secreto de la eterna juventud.

Punto cero . Con su forma estrecha y alargada, no tiene más de 0,5 milímetros.


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