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Spirulina es el superalimento sostenible que básicamente tiene superpoderes

Yo estaba sentado en mi cocina hace dos semanas con los pies apoyados en la silla junto a mí, después de gastar más en meriendas en la tienda de comestibles y beber jugo. En honor a la dilación, decidí leer la etiqueta y ver lo que estaba en el jugo verde oscuro (asumí que era de color saludable, obviamente): mango, plátano, manzana, piña, espinaca, brócoli, espirulina.

Resulta que la espirulina es en realidad un súper alimento raramente conocido (yay! Yo estaba siendo saludable después de todo). Es una forma de algas que es fácilmente digerida por los seres humanos y contiene un montón de beneficios para la salud. No sólo eso, sino que su producción sostenible significa que podría utilizarse para ayudar a alimentar al mundo.

Beneficios nutricionales

En primer lugar, la gente se ha enamorado de la espirulina debido a su alto contenido de proteínas. Para vegetarianos y veganos, proporciona más proteínas -incluyendo todos los aminoácidos- que otras verduras y legumbres.

La cantidad de proteína en spirulina es mayor que carne, huevos, soja y granos. Más de 240.000 kilogramos de proteína pura se produce cada año por sólo 40 hectáreas de espirulina; Esto es mucho más que otros cultivos de alto contenido proteínico como la soja.

Además de ayudarle a obtener su cantidad diaria de proteína, la espirulina puede reducir el azúcar en la sangre y la presión arterial, aumentar la resistencia y tiene muchos antioxidantes beneficiosos.

Salud y usos farmacéuticos

Según la universidad de Maryland , los estudios demuestran los muchos usos farmacéuticos potenciales para spirulina. Se puede utilizar para tratar la enfermedad crónica y la infección mediante el apoyo inmune. También puede ayudar a proteger a las personas contra las reacciones alérgicas y las enfermedades relacionadas con los antibióticos, similares a los probióticos.

Más específicamente, puede ayudar a tratar el cáncer oral porque puede reducir lesiones causadas por cosas como masticar tabaco. Algunos dicen que puede proteger contra el daño hepático y la hepatitis, pero que aún está por confirmarse al 100%. La lista de usos de la spirulina se debe a su alta concentración y variedad de nutrientes beneficiosos.

Combatir la desnutrición

La espirulina podría ser la respuesta para poner fin a la desnutrición en los países en desarrollo. En un estudio realizado sobre la lucha contra la desnutrición en Togo -un país de África Occidental-, se observó que los bebés crecieron hasta un peso saludable cuando se les alimentaba de 10 a 15 gramos de espirulina diariamente durante tres meses. Incluso tan poco como un gramo diario es suficiente para ayudar a la desnutrición durante semanas. Y no se detiene con sólo ayudar a los niños físicamente superar la desnutrición, los estudios también encontraron que puede ayudar a las habilidades cognitivas. Muchos países que luchan con la malnutrición reciben ayuda de países más grandes y más desarrollados. Sin embargo, para estos países, la verdadera solución radica en producir sus propios alimentos y tener ese éxito sin ayuda.

Cosecha Sostenible

A diferencia de una gran cantidad de cultivos y carnes que requieren una gran cantidad de agua, tienen un enorme impacto ambiental y ocupan una gran cantidad de tierra para producir, spirulina tiene un proceso de producción bastante simple. Sólo cuesta $ 500 por tanque para producir 150 gramos por día, mientras que las tierras agrícolas cuestan un promedio de $ 3,000 por acre y se cosecha con mucha menos frecuencia. Si se utiliza para alimentar a los niños en la India, que sólo cuesta alrededor de $ 6 a $ 12 por año . La asequibilidad y facilidad de producción muestra el potencial que tiene para combatir la malnutrición en áreas como el África subsahariana y la India. Estos países son también ideales debido a sus temperaturas calientes y exceso de la luz del sol en la cual la espirulina prospera. Así pues, los países en desarrollo que sufren de desnutrición están creando granjas porque la cosecha de espirulina es más fácil que tratar de hacer una cosecha de tierras menos que cultivable.

Incluso puede crecer en casa si decide hacerlo, lo que lo convierte en una fuente potencial de ingresos también.

Spirulina se puede consumir en muchas formas. Hay tabletas y polvo, se puede añadir a las recetas, e incluso se puede encontrar en algunos jugos, como yo lo hice.

Incluso para aquellos que no luchan con desnutrición o reacciones alérgicas, es beneficioso para la salud de muchas maneras.

A pesar de que la espirulina puede ser costosa -a menudo denominada comida de "lujo" en los Estados Unidos- la creciente popularidad de ella puede hacerla más asequible y más común en ayudar a los demás tanto en términos de las poblaciones malnutridas de las naciones en desarrollo como en la medicina moderna .


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