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Alternativas súper alimento tan saludables

Bayas de Goji. Col rizada. Pasto de trigo. Semillas de Chia. Estos son sólo algunos de los alimentos de moda que han recibido la etiqueta de 'súper'.

Pero es una forma cara para comer. Y mucha gente asume comida sana le costará más.

Investigadores de la Universidad Estatal de Ohio recientemente encontraron que la saludable imagen de los alimentos, la gente más espera a pagar por ello.

Los participantes en el estudio informaron sobre un nuevo producto llamado 'granola bites'.

Aquellos que dijeron que era muy sano piensa que sería caro, pero cuando la comida se le dio una calificación más baja de salud, los participantes pensaban que sería más barato.

Comentando los resultados, Michelle McGuinness, de la Asociación Dietética británica, dijo: 'esto es un error común y la industria de alimentos es sacar provecho de la opinión que la comida saludable es más cara'.

Añadió que coles de Bruselas, por ejemplo, 'puede ser mejores para usted que la col rizada, aunque no como moda o caro'.

En otras palabras, el precio no refleja cualidades de salud de un alimento.

Incluso cuando el bombo que rodea un exótico nuevo alimento parece convincente, a menudo puede ser más familiares alternativas que son mucho más baratos y tan buenos.

Aquí, nos ronda algunos swaps de súper alimento que le dan beneficios de salud similares, pero sin la etiqueta de precio fuerte.

Que se asemejan a pequeños chiles secos, bayas de goji crecen en partes de Asia y están disponibles en la mayoría de los supermercados.

Pueden ser comidos al igual que las pasas de uva, utilizado encima de gachas de avena o en platos de arroz, por ejemplo.

Se dicen que para ser embalado con la zeaxantina, un pensamiento compuesto para ayudar a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad, la principal causa de pérdida de la vista.

Hay entre 100mg y 150mg zeaxantina por cada 100 gramos de goji seca. Pero son una fuente más fiable, más barata.

Aunque son menores en el recinto (en zeaxantina de 37mg por 100g), comemos pimientos en cantidades más grandes.

Las bayas de Goji también contienen un polisacárido (un hidrato de carbono complejo) que la investigación en ratones ha sugerido puede ayudar a detener el crecimiento del tumor y regular el azúcar en la sangre.

Pero la mayoría de los estudios utiliza extractos purificados de estos principios activos en cantidades mucho mayores que en la fruta.

Aceite de coco se dice para promover la termogénesis, que es el proceso donde calorías se quema como calor, en lugar de almacena como grasa.

En 1981, un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que inusual triglicéridos de cadena media: una forma de grasa saturada, en aceite de coco podría promover este proceso.

Otros reclamos que se han hecho son que puede luchar contra la enfermedad de Alzheimer, se dice que contienen compuestos que actúan como el alimento del cerebro, aunque hay muy poca evidencia para apoyar esto, de acuerdo con la Alzheimer Society.

La grasa saturada en el aceite de coco puede ser un tipo más sano, pero contiene más de 90 por ciento de grasa saturada, en comparación con menos de 60% en mantequilla.

Y tiene tantas calorías como cualquier otro aceite (135 por cucharada).

'Si comer aceite de coco, yo recomendaría aún tratando de mantener su consumo total saturado dentro de la pauta recomendada de 20g,' dice el dietista Helen Bond.

' Para uso diario, probar un aceite monoinsaturado como el colza u oliva. Los beneficios de éstos, para la salud del corazón, en particular, están mucho mejor documentados.'

Aceites de supermercado que se etiquetan simplemente «aceite vegetal» son invariablemente aceite de colza, como es el caso con este barato Tesco uno.

Las semillas de Chía, que pueden ser asperjados en mercancías cocidas al horno, ensaladas, yogures o gachas de avena, provienen de una planta de floración suelen encontrarse en América del sur.

Con razón son promovidos como super semillas, como la chia es una fuente rica de vitaminas y minerales y muy ricos en fibra.

Sin embargo, las semillas de sésamo son aún más nutritivas.

Gramo por gramo son cinco veces más altos en la protección celular antioxidante vitamina E, dos veces tan alta en la vitamina B ácido fólico, vital para la formación de glóbulos rojos y rico en calcio, magnesio, hierro y cobre, asociados con los huesos sanos, sangre y sistema inmunológico.

Sésamo no presumir los saludable para el corazón y anti-inflamatorios omega-3 que hacen de las semillas de Chía, pero si comes una o dos porciones de pescado azul a la semana, no se trata de un problema.

Además, el pescado azul ofrece la forma de cadena larga de omega-3 que nos necesitan, mientras que la forma de origen vegetal tiene que convertir en esta forma, un proceso que el cuerpo no realiza eficientemente.

Cacao y cacao se derivan de la haba de cacao y cacao en polvo es la forma más procesada.

Beneficios para la salud derivan de flavonoles: componentes en la haba pensaban para contribuir a la salud de corazón y función cognitiva.

Cacao es una palabra de moda para una versión 'más saludable', pero depende de cómo se ha procesado.

Más proveedores de cacao 'raw' (por ejemplo, este producto Bioglan) dicen que dejan los granos de café sin tostar y que esta falta de tratamiento térmico deja altos niveles de flavonoles.

Pero es una zona confusa. "Cacao crudo podría significar cualquier cosa y podría ser una excusa para comercializar un producto muy caro con ningún beneficio extra a una taza normal de chocolate," dice Helen Bond.

Lo más relevante es si la cocoa o cacao en polvo ha sido 'en alcoholizado', lavar con un producto químico que reduce su acidez.

Estudios de renombre, incluyendo uno publicado en el diario de agricultura y química de los alimentos en 2008, sugieren que alcalinizantes o 'Dutching', para reducir la amargura, disminuye los niveles de flavonoles.

El color da una pista: polvos muy oscuros, ya sea materia prima cacao o cacao estándar, están en alcoholizado y con una tonalidad parda rojo no.

Pero cacao sin azúcar como este Bournville uno.

Pasto de trigo es el jugo verde oscuro exprimido de brotes jóvenes de trigo.

Generalmente se seca en un polvo y está disponible en tiendas de salud, se vende como un tiro de cafés de moda jugo o por internet (puede también comprar la hierba y luego jugo usted mismo).

Sin embargo, según Helen Bond, esto se basa la lógica incorrecta que debido a la clorofila y la hemoglobina tienen estructuras químicas similares, tengan efectos similares en el cuerpo.

'Clorofila se descompone por nuestro sistema digestivo,' dice.

De hecho, la Asociación Dietética británica dice que gramo por gramo, el contenido de nutrientes del jugo de pasto de trigo es aproximadamente equivalente a vegetales comunes, tales como espinaca y brócoli.

Pero a diferencia de pasto de trigo, brócoli cuenta como una porción de vegetal, por lo que sería mejor tener un lado de brócoli con su comida o un puñado de espinacas en ensaladas.

Hongos shiitake contienen un compuesto llamado lentinano, que, según la Medicina China, puede estimular el sistema inmunológico y hasta combatir el cáncer.

Sin embargo, estudios generalmente se llevan a usando grandes dosis del compuesto purificado inyectado en ratones.

Esto es poco probable que se traducen en beneficio para los seres humanos comer las setas, según un informe sobre los beneficios de las setas 'medicinales' publicados en la revista biología fúngica en abril.

Setas blancas estándar son realmente mejores que el shiitake para los niveles de selenio, un mineral importante que puede ayudar a mejorar la capacidad del sistema inmunitario para hacer frente a virus.

También son más altos en potasio, para la presión arterial sana y el ácido pantoténico de vitamina B que ayuda a liberar energía de los alimentos.

Spirulina es un tipo de algas cultivadas en estanques, en la India y Hawaii, por ejemplo, cosecha y secado.

Comercios su información nutricional de 100g, pero cae hacia abajo cuando te das cuenta de la dosis promedio (en un batido diario) es no más de alrededor de 10g o 1 cda.

Esta cantidad de Naturya spirulina proporciona 33mg calcio y 30mg magnesio (4 por ciento y 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada, RDA, estos nutrientes respetuoso del hueso).

Pero 17 por ciento de la RDA de calcio y 12 por ciento de su magnesio de una ensalada que contiene 80g de espinacas (que también se cuentan como uno de su cinco día y aporta más hierro).

Hay pruebas suficientes para tasa reclamaciones que algas, incluyendo espirulina, puede ayudar con fatiga, diabetes, ansiedad y depresión, según un informe financiado por el gobierno de Estados Unidos el año pasado.

Spirulina contiene vitamina B12, que es importante para un sistema nervioso sano.

No-veganos pueden obtener esta vitamina de productos lácteos, huevos, pescado y carne en su lugar.

Almendras se embalan con magnesio (importante para los huesos sanos y el sistema nervioso).

También contienen hierro (que ayuda a protege contra la fatiga) y calcio (importante para la salud de los huesos).

Por lo tanto, la gente puede asumir que leche de almendras tiene las mismas cualidades, pero, de hecho, es sólo el 2 por ciento almendro (su mayor ingrediente es el agua).

Alternativas de leche basados en plantas son veganas y sin duda más respetuoso del medio ambiente que la leche de vaca y algunas personas pueden preferirles si son intolerantes a la lactosa (un azúcar que se encuentra naturalmente en la leche de vaca), leche de almendras es realmente menos nutritiva que los productos lácteos.

Leche semidesnatada tiene 7 g de proteína por vaso de 200 ml, frente a sólo 1 g en la misma cantidad de leche de almendras.

Este producto Alpro también está endulzado con azúcar, mientras que la lactosa (azúcar) en la leche de vaca no se considera dañino para los dientes.

Mientras que la leche de almendras está fortificada con calcio y vitamina D, no es buena fuente de yodo (importante para el desarrollo del cerebro de un bebé) que es la leche.

Vendido en ración de golpe cincuenta tiendas de dulces, chufas están haciendo una reaparición como un snack.

No son nueces en todos, pero arrugado raíz verduras que tienen un sabor natural a Coco-como y desde el norte de África y el Mediterráneo.

El súper dice bisagra en su almidón resistente — un tipo de fibra que ayuda a nutrir las bacterias del intestino, para mantener la salud intestinal y un buen contenido de hierro y magnesio, que puede ayudar a reducir la fatiga en personas deficientes en estos nutrientes.

Sin embargo, castañas de cajú son también una buena fuente de almidón resistente y tienen niveles más altos de hierro y magnesio (incluyendo el tipo salado asado).

Chufas y anacardos tienen niveles altos de grasas (insaturadas) 'buenos' que benefician a los niveles de colesterol.

Esta fruta del hemisferio sur, también llamada la chirimoya, sabe a chicle y ha sido aclamada como la protección contra la diabetes y la obesidad.

Sin embargo, estas afirmaciones no de pie a examen: el uno, no concluyente, estudiar relacionadas con pulpa de fruta de chirimoya y de glucosa en sangre fue en conejos más que hace diez años, mientras que la reclamación contra la obesidad parece detener solo por el hecho de que la fruta es popular entre la gente longeva (y delgada) de la isla de Okinawa en Japón.

Dietista Helen Bond dice: 'Disfrutar de este fruto como uno de su cinco al día, pero no estoy seguro de que tiene diabetes específicas preventivas o efectos de control de peso en comparación con comer una amplia variedad de frutas y verduras'.

Chirimoyas son similares en contenido de azúcar a los plátanos y bananos, especialmente aquellos que están poco maduras, tienen un índice glucémico más bajo, así que son menos propensos a causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

Bananas son altas en potasio (para la presión arterial sana) y el manejo de estrés nutrientes vitamina B6 y el magnesio.

Escanda, una especie de trigo antiguo, puede utilizarse como sustituto de harina de trigo ya que tiene propiedades similares. Tiene un sabor rico y nuez.

Muchos creen que la harina de espelta, un 'viejo' grano comúnmente hasta pan trigo sustituyó en el siglo XX, es más como lo que nuestros antepasados comían y más saludable que la harina integral normal.

De hecho, los dos granos tienen muy similar vitamina y contenido mineral, con trigo integral contiene más fibra de cereales integrales de espelta y selenio.

Espelta es más alto en azúcares naturales, pero más baja en proteínas y gluten, muchas tomar esto quiere decir que es más fácil de digerir que la harina de trigo, pero es un error pensar que puede tolerar espelta si no toleras el trigo.

'Escanda todavía contienen una gran cantidad de gluten y no es seguro para cualquier persona con enfermedad celiaca,' dice Helen Bond.


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