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¿Qué es Spirulina?

¿Qué es la Alga Spirulina?

La espirulina es una alga azul-verde microscópica que existe como un organismo unicelular que transforma la luz solar en energía vital.

Es una de las primeras formas de vida diseñadas por la naturaleza hace más de 3.600 millones de años. Spirulina contiene miles de millones de años de sabiduría evolutiva en su ADN y es un descendiente de las primeras formas de vida fotosintéticas de la tierra.

Bajo el microscopio, la Spirulina tiene un color azul verdoso y tiene la apariencia de una espiral de hilos largos y delgados.

La espirulina es extremadamente adaptable y se presenta en una amplia variedad de ambientes, incluyendo agua dulce, manantiales tropicales, agua salada y salinas.

La espirulina está llena de nutrientes y muy fácil de digerir. Comercialmente, Spirulina está disponible en forma de polvo, tabletas y cápsulas o se añade a los alimentos y tónicos para la salud.

Hay muchas formas de algas valiosas y en los últimos 40 años Spirulina se ha destacado por sus propiedades nutricionales. Mucho antes de que se convirtiera en un favorito de la industria de alimentos saludables, Spirulina fue comido regularmente por los norteafricanos y mexicanos siglos atrás. Ahora muchas personas en todo el mundo se dan cuenta de que la espirulina es un alimento poderoso con un enorme potencial como fuente de alimentos, medicina y recursos bioquímicos.

Una gran cantidad de investigación se ha concentrado en el cultivo y cosecha de lo que se refiere cariñosamente como "el verde". Se ha descrito como "probiótico" y un "súper".

El cultivo de Spirulina también ha traído interés porque, como con la mayoría de las micro algas, Spirulina es extremadamente adaptable, a menudo prosperando en condiciones extremas. Con su rica bondad nutricional y su capacidad para crecer en condiciones adversas, la Spirulina tiene un gran potencial para ser una fuente de alimento que ayudará a alimentar y nutrir a la población mundial.

Como una planta, la Spirulina es increíblemente rica que contiene un equilibrio de nutrientes que lo convierten virtualmente en un "alimento integral" capaz de mantener la vida sin necesidad de otros alimentos.

Spirulina proporciona vitaminas, muchos minerales, aminoácidos esenciales, carbohidratos y enzimas. La espirulina es al menos 60% de proteína vegetal, que es predigested por las algas, por lo que es un alimento altamente digerible. Es más alto en proteínas que cualquier otro alimento. Su destacado perfil nutricional incluye también los ácidos grasos esenciales, los ácidos grasos GLA, los lípidos, los ácidos nucleicos (ARN y ADN), el complejo B, la vitamina C y E y los fitoquímicos, como los carotenoides, la clorofila (purificador de sangre) y la ficocianina Pigmento azul), que es una proteína que se sabe que inhibe el cáncer.

Una ruptura en términos nutricionales de algunos de los suplementos más comúnmente disponibles revela una comparación impresionante.

¿Cómo se cultiva?

Spirulina prospera en lagos alcalinos naturales. La agricultura de espirulina es parte de la nueva era de la agricultura ecológica. El componente clave en la producción de Spirulina es la luz solar y se presta atención a la medición de la temperatura y los niveles de oxígeno.

Debido a que los pesticidas y los herbicidas matarían muchas formas de vida microscópicas en un estanque, los científicos de las algas han aprendido cómo equilibrar la ecología del estanque sin el uso de estas sustancias nocivas.

Esta forma de acuicultura representa una de las soluciones necesarias para producir alimentos mientras se restaura el planeta.


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